UNIVERSITA’ DEI SAPORI
CIOCCO SHOW dei professionisti del gusto
PIAZZA DELLA REPUBBLICA
Tutti i giorni ore 15.00/19.30
Tutto il buono del cacao e del cioccolato raccontati dai maestri dell’università dei sapori in spettacolari dimostrazioni e gustose degustazioni.
10 FEBBRAIO
CUCINA / ORE 16-17
ODE A SUA MAESTA’ IL RISO CON PASTA DI CACAO
Con lo chef Davide Aprile
CUCINA / ORE 17-18
CIOCCOBURGER
Con lo chef Davide Aprile
DEGUSTAZIONE / ORE 18 – 19
TUTTI I SEGRETI DEL CIOCCOLATO
Con l’esperto Filippo Pinelli
DEGUSTAZIONE / ORE 19 –20
ESIBIZIONE BAR TENDER
Con il campione Francesco Santocchi
11 FEBBRAIO
CUCINA / ORE 16-17
Utilizzo del cacao nei primi piatti
Passatello croccante cacio e pepe con fave di cacao
Chef Davide Aprile
ORE 17-18
TIRAMISU’ al cacao 4.0
ORE 18 – 20
PASTICCERIA CIOCCOLATERIA
LEZIONI DI CIOCCOLATO
Con il Maestro Alessio Margottini
12 FEBBRAIO
ORE 16 – 18
PASTICCERIA CIOCCOLATERIA
LEZIONI DI CIOCCOLATO
Con il Maestro Alessio Margottini
ORE 18 – 19
ESIBIZIONE BARTENDER
Con il campione Francesco Santocchi
13 FEBBRAIO
PASTICCERIA CIOCCOLATERIA / Ore 16 – 18
LEZIONI DI CIOCCOLATO
Con il Maestro Alessio Margottini
ORE 18 – 19
ESIBIZIONE BARTENDER
Con il campione Francesco Santocchi
14 FEBBRAIO
PASTICCERIA / ORE 16 -18
MANI IN PASTA
Dalla focaccia al cioccolato al muffin salato
Con il Maestro Luca Antonucci
ORE 18 – 19
TIRAMISU’ al cacao 4.0
Con lo chef Davide Aprile
